Jægerhyttens Gæstebud

 

(Til hele bordet)

 

Små-retterne kommer til bordet i en lind strøm.

Det eneste du skal forholde dig til, er drikkevarerne og hvornår du er mæt.

 

Køkkenet bestemmer og tilbereder retter til hele bordet, 

Ud fra menukort, hjerte og fri fantasi

 

Husk at gøre betjeningen opmærksom på ingredienser, 

du ikke tåler eller bryder dig om.

I så tilfælde står du bare en ret over, mens resten af selskabet spiser den pågældende ret

 

Vi har en kærlighed for selvbegrænsning, ressource spild og bestræber os på ikke at smide mad ud.

Husk derfor at sige til betjeningen, før du ikke kan spise næste ret.

 

Gæstebudet tager 2-3 timer. Så hvis du er en utålmodig sjæl eller skal hurtig videre, så vælg a la carte

 

Pris pr. Couvert 395,-

Inkl brød og smør

Kære a la carte gæster

A la carte kortet indeholder forretter og en enkelt hovedret.

Vores mål er at gøre jægerhytten til et afslappet traktørsted, hvor der er plads til den enkeltes tjeners personlige måde at gøre sine ting på og ikke en nordisk restaurant med bestemte normer. 

Derfor servere vi a la carte retterne når de er færdig, på sydlandsk maner.

Så vil man sikre sig at retterne bliver serveret samtidig, er det en god ide at bestille det samme til hele bordet

I skal beregne 2 til 3 retter for at blive mætte.

 

1/2 Gratineret Hummer   

Grillet Citron & Mayo af Krydderurter

175,-

 

Klar Tomat suppe og Cerviche

75,-

 

Taco med Rillet og Rosa Vinaigrette

Mozzarella, Cheddar, Rødløg, Creme fraiche, 

85,-

 

Dampet Torsk

Ragout af Kartoffel, Fennikel, Perleløg, Safran

145,-

 

Trøffelsyltet Kylling overlår & Stracciatella di burrata

Sprød salat af bladselleri, porre og frissé salat

125,-

 

Knoldselleri bagt med Salvie

 Chimichurri,

85,-

 

Tartelet old school

Kylling, Svampe, dåse asparges, Sauce Veloutè

95,-

 

Porchetta Sandwich

Rødkål, Agurkesalat & Chipotle Remoulade

125,-

 

Puylinser & Rødvin glaseret oksehaler 

Spejlæg, Forårsløg & Persillecreme

125,-

 

Brød og Smør

45,-

 

Ostetallerken

Danske og Europæiske oste 

Brød & smør, Kompot af rosiner og valnødder

95,-

 

Dagens Dessert

85,-