Jægerhyttens Gæstebud

 

(Til hele bordet)

 

Små-retterne kommer til bordet i lind strøm og det eneste du skal forholde dig til, er drikkevarerne og hvornår du er mæt.

 

Køkkenet bestemmer og tilbereder retter til hele bordet, 

Ud fra menukort, hjerte og fri fantasi

 

Husk at gøre betjeningen opmærksom på ingredienser, 

du ikke tåler eller bryder dig om.

I så tilfælde står du bare en ret over, mens resten af selskabet spiser den pågældende ret

 

Vi har en kærlighed for selvbegrænsning, ressourcer spild og bestræber os på ikke at smide mad ud.

Husk derfor at sige til betjeningen, når du ikke kan spise næste ret.

 

Gæstebudet tager 2-3 timer. Så hvis du er en utålmodig sjæl eller skal hurtig videre, så vælg a´ la carte

Ost og dessert er ikke inkl i gæstebudet, med mindre du har været charmerende hele aftenen

 

Pris pr. Couvert 395,-

Inkl brød og smør

 

Kære a la carte gæster

 

I skal beregne 2 til 3 retter for at blive mætte

Vores mål er at gøre jægerhytten til et afslappet traktørsted 

Derfor servere vi maden når den er færdig, på sydlandsk maner.

Så ønsker i retterne serveret samtidig, er det en god ide at bestille samme retter til hele bordet

1/2 Gratineret Hummer   

Grillet Citron & Mayo af Krydderurter

195,-

 

Hummer Bisque

Crudité af fennikel og søkogte rejer

125,-

 

Dampet Torsk

Ragout af Kartoffel, Fennikel, Perleløg, Safran

155,-

 

Trøffelsyltet Kylling overlår & Stracciatella di burrata

Sprød salat af bladselleri, porre og frissé salat

125,-

 

Knoldselleri bagt med Salvie

 Salat af braiseret kalveskank

125,-

 

Tartelet old school

Kylling, Svampe, dåse asparges, Sauce Veloutè

95,-

 

Porchetta Sandwich

Rødkål, Agurkesalat & Chipotle Remoulade

125,-

 

Stegt Flæsk

Kartofler og Persille sovs

(Hovedret)

125,-

 

Brød og Smør

45,-

 

Ostetallerken

Danske og Europæiske oste 

Brød & smør, Kompot af rosiner og valnødder

125,-

 

Dagens Dessert

85,-