Frokost Jægerhytten

Nedenstående er årets frokost retter i Jægerhyttens

Hver uge vælger vi 8 retter ud, alt efter sæson og arbejdsbetingelser for køkkenet.

Flere af retterne er lavet som smørrebrød og de fleste bliver mætte ved to retter/smørrebrød.

Herefter kan man tage stilling til om man kan knibe, en ost eller dagens dessert ned.

Hver dag byder vi på en frokost menu, bestående af nedenstånde retter eller fri fantasi til 265,-

Selskaber på mere end 6 personer, vil det være belejligt at bestille maden på forhånd, samt at alle gæster ved bordet spiser det samme. for at sikre en god service som muligt.

Ønsker selskabet at spise dagens frokost menu, vælges blot 3 af nedenståen retter. Send ønskerne til 

restaurant@jaegerhytten.dk  samt dato, tidspunkt og antal personer.

 

Sidst men ikke mindst, laver vi hver dag  2 nye vegetarretter. Så er næsten ingen glemt, da vi også selv er religiøse vegetarer, men ikke fanatiske.

Åbningstider Frokost i vinter sæsonen: Onsdag til Søndag fra 12.00

Køkkenet lukker for nye gæster til frokost kl. 15.00

Med andre ord, du kan spise din mad færdig i ro og mag

Jægerhyttens Karrysild

Krydderchutney, Ristede Boghvedekerner,  Creme Fraiche

95,00 kr.

.................................

Christiansø Sild 

Kartofler vendt i Brunet Smør, Rygeost Creme

125,00 kr.

.................................

Stegt Sild

Med gyldne løg og smilende æg

125,00 kr.

.................................

Rødbedesild

Creme af Hytteost, Løjrom, Syltet Løg

125,00 kr.

.................................

Klassisk Karrysild

Med smilende æg løg og kapers

85,00 kr.

.................................

Sennep Sild

Stegt smilende Æg, Bacon,

Citron syltet Porre milend

125,00 kr.

.................................

Stenbidderrogn 

 

Belgisk Vaffel, Creme Fraiche & Rødløg

Dagspris

.................................

Avokado

Rygeost, Stenbidderrogn, Skalotteløg, Citronskal

Dagspris

.................................

Torskerogn 

Remoulade, Peberrod & Kapers

Dagspris

.................................

Søkogte Rejer

Pocheret Æg, Dild Mayo, Piment D'Espelette 

145,00 kr.

.................................

Stegt Rødspætte Filet

Rejesalat, Gulerods - Crudité, Dild & Eddikepulver 

125,00 kr.

.................................

Stegt Makrel

Bagte Tomater, Mayonnaise, Ristet Løg 

125,00 kr.

.................................

Røget Ål

Æggekage, Tørret purløg og Bagte Tomater

145,00 kr.

Røget Laks 

Cremet Spinat, Pocheret Æg & Hollandaise

125,00 kr.

.................................

.................................

Kartoffelmaden & mange meninger

Kalvebrisler, Estragon Mayo, Syltet Løg & Trøffel

145,00 kr.

Hønsesalat

Hjertesalat, Forårsløg, Svampe, Æbler, Ristet Mandler & Sprødt Kyllingskind

95,00 kr.

Gravad Laks

Glaseret Skorzonerrod, Fennikel Cruditè, Ræve Sauce

125,00 kr.

.................................

Tartelet

Kylling, Skalotteløg, Ærter, Svampe, Asparges & Sauce Veloute

135,00 kr.

.................................

Confiteret Andelår 

Sarladaises Kartofler, Råmarineret Rødkål, Tyttebær & Trøffelsauce

145,00 kr.

.................................

Porchetta Sandwich

Råmarineret Rødkål, Chipotle Mayo, Salvie & Peberrod

145,00 kr.

.................................

Æble Flæsk

Stegt Foie Gras, Kalvesauce & Rødbeder i Juliene

145,00 kr.

.................................

Oste Bræt

Oste serveret med Dagens Kompot

145,00 kr.

.................................

Tartar af Okseinderlår

Syltet Sennepsfrø, Bagte Tomater, 

Krydderurte Mayonnaise

135,00 kr.

.................................

Glaseret Svinekæber

Smørdampet Kål, Rygeost & Trøffel

135,00 kr.

.................................

Kalvelever 

Kartoffel Puré, Bløde Løg, Ristet Æbler, Tyttebær & Kalvesauce

135,00 kr.

.................................

Friteret Camembert 

Marmelade, Ribs & Ristet Brød

135,00 kr.

.................................

Skipperlabskovs på ristet Rugbrød

Grov Sennep, Purløg & Smør

125,00 kr.

.................................

Klassisk jule Sylte

Glaseret Rødbeder, Æbler & Grøn Salat vendt med Grov Sennepsvinaigrette 

125,00 kr.

.................................

Sprængt Kalvetunge

Italiensk Salat med Salvie & Peberrod

135,00 kr.

.................................

Forspørgsel på andre Frokostretter & Menuer laves gerne.

Send en Mail til 

restaurant@jaegerhytten.dk