JÆGERHYTTEN
Frokost Jægerhytten
Nedenstående er årets frokost retter i Jægerhyttens
Hver uge vælger vi 8 retter ud, alt efter sæson og arbejdsbetingelser for køkkenet.
Flere af retterne er lavet som smørrebrød og de fleste bliver mætte ved to retter/smørrebrød.
Herefter kan man tage stilling til om man kan knibe, en ost eller dagens dessert ned.
Hver dag byder vi på en frokost menu, bestående af nedenstånde retter eller fri fantasi til 265,-
Selskaber på mere end 6 personer, vil det være belejligt at bestille maden på forhånd, samt at alle gæster ved bordet spiser det samme. for at sikre en god service som muligt.
Ønsker selskabet at spise dagens frokost menu, vælges blot 3 af nedenståen retter. Send ønskerne til
restaurant@jaegerhytten.dk samt dato, tidspunkt og antal personer.
Sidst men ikke mindst, laver vi hver dag 2 nye vegetarretter. Så er næsten ingen glemt, da vi også selv er religiøse vegetarer, men ikke fanatiske.
Åbningstider Frokost i vinter sæsonen: Onsdag til Søndag fra 12.00
Køkkenet lukker for nye gæster til frokost kl. 15.00
Med andre ord, du kan spise din mad færdig i ro og mag
Jægerhyttens Karrysild
Krydderchutney, Ristede Boghvedekerner, Creme Fraiche
95,00 kr.
.................................
Christiansø Sild
Kartofler vendt i Brunet Smør, Rygeost Creme
125,00 kr.
.................................
Stegt Sild
Med gyldne løg og smilende æg
125,00 kr.
.................................
Rødbedesild
Creme af Hytteost, Løjrom, Syltet Løg
125,00 kr.
.................................
Klassisk Karrysild
Med smilende æg løg og kapers
85,00 kr.
.................................
Sennep Sild
Stegt smilende Æg, Bacon,
Citron syltet Porre milend
125,00 kr.
.................................
Stenbidderrogn
Belgisk Vaffel, Creme Fraiche & Rødløg
Dagspris
.................................
Avokado
Rygeost, Stenbidderrogn, Skalotteløg, Citronskal
Dagspris
.................................
Torskerogn
Remoulade, Peberrod & Kapers
Dagspris
.................................
Søkogte Rejer
Pocheret Æg, Dild Mayo, Piment D'Espelette
145,00 kr.
.................................
Stegt Rødspætte Filet
Rejesalat, Gulerods - Crudité, Dild & Eddikepulver
125,00 kr.
.................................
Stegt Makrel
Bagte Tomater, Mayonnaise, Ristet Løg
125,00 kr.
.................................
Røget Ål
Æggekage, Tørret purløg og Bagte Tomater
145,00 kr.
Røget Laks
Cremet Spinat, Pocheret Æg & Hollandaise
125,00 kr.
.................................
.................................
Kartoffelmaden & mange meninger
Kalvebrisler, Estragon Mayo, Syltet Løg & Trøffel
145,00 kr.
Hønsesalat
Hjertesalat, Forårsløg, Svampe, Æbler, Ristet Mandler & Sprødt Kyllingskind
95,00 kr.
Gravad Laks
Glaseret Skorzonerrod, Fennikel Cruditè, Ræve Sauce
125,00 kr.
.................................
Tartelet
Kylling, Skalotteløg, Ærter, Svampe, Asparges & Sauce Veloute
135,00 kr.
.................................
Confiteret Andelår
Sarladaises Kartofler, Råmarineret Rødkål, Tyttebær & Trøffelsauce
145,00 kr.
.................................
Porchetta Sandwich
Råmarineret Rødkål, Chipotle Mayo, Salvie & Peberrod
145,00 kr.
.................................
Æble Flæsk
Stegt Foie Gras, Kalvesauce & Rødbeder i Juliene
145,00 kr.
.................................
Oste Bræt
Oste serveret med Dagens Kompot
145,00 kr.
.................................
Tartar af Okseinderlår
Syltet Sennepsfrø, Bagte Tomater,
Krydderurte Mayonnaise
135,00 kr.
.................................
Glaseret Svinekæber
Smørdampet Kål, Rygeost & Trøffel
135,00 kr.
.................................
Kalvelever
Kartoffel Puré, Bløde Løg, Ristet Æbler, Tyttebær & Kalvesauce
135,00 kr.
.................................
Friteret Camembert
Marmelade, Ribs & Ristet Brød
135,00 kr.
.................................
Skipperlabskovs på ristet Rugbrød
Grov Sennep, Purløg & Smør
125,00 kr.
.................................
Klassisk jule Sylte
Glaseret Rødbeder, Æbler & Grøn Salat vendt med Grov Sennepsvinaigrette
125,00 kr.
.................................
Sprængt Kalvetunge
Italiensk Salat med Salvie & Peberrod
135,00 kr.
.................................
Forspørgsel på andre Frokostretter & Menuer laves gerne.
Send en Mail til